ペンバ島の塩田　～　ミネラルたっぷり天然塩

ここは、ザンジバルのペンバ島。
一見、普通の田んぼ、ここには、何が育っているのでしょうか？

（ザンジバルは、ウングジャ本島とペンバ島の2島で成り立っています）

みんなが、田んぼの中をのぞいています。
でも、稲は植わっていないようです。

魚好きな島岡会長には、釣堀に見えたようですが、魚もいません。

とにかく静かで、のどかな風景です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
田んぼの中をみてみると、こうなっていました。

何かわかりますか？

こうなってくると、わかりますよね。
ここは、ペンバ島の塩田で、塩を育てているのです（って変な表現かもしれませんが）
　↓

ペンバ島の天然塩は、ミネラル豊富でとても質がよいそうです。

採れた塩を保管する、塩小屋
こららの塩は、国内で消費されますが、塩つくりをしている人たちが目指していたのは、塩の輸出。
2015年に、はじめて、ザンジバルから、日本に向けて輸出されました。
日本では、バスソルトとして活躍しているそうです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おいしいスワヒリ料理の秘訣は、自然の恵みから採れた天然塩と、シナモン、カルダモン、クローブといったスパイスを使うこと。
ご飯や、煮込みには、ココナッツもいれますよ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
かつて、インドのガンジーは、国内での綿織とともに、自国での塩つくり（製塩権）を、植民地イギリスからの独立と、自立した生活をめざすための運動の中にとりいれていましたね（塩の行進）

　（これは、インドのガンジー博物館に行ったときの写真です）
ペンバ島の天然塩も、島民が生きるための産業の1つとして、継続発展できていきますように。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島岡由美子
★ペンバ島の塩田にいったのは、ペンバ武道館を建設していた当時なので、数年前のことですが、読者から、「ペンバ島の塩」について問い合わせをいただいたので、おこたえがてら、タンザニア便りに綴りました。